这家世界排名第44位的餐厅，喜欢“野外觅食”？(1/15)

你是否也有这样的经历：在我们生活中的果树，被赋予了两种定义，一是观赏，一是结果。鲜有人会在同一棵树下欣赏它的花，等待它的果。而“采摘厨艺”的兴起正改变着这一切：你可以摘下自家种植的桃子、石榴，把它们变成健康、时令同时具有情感的，食物。原意为“野外觅食”的Foraging采摘厨艺，如今正以迅猛的步伐风靡全球，其中当然不乏高级餐厅。在丹麦著名餐厅Noma的主厨René Redzepi ... [查看原文]

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